Autor: admin

  • Pizzasuppe

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    Pizzasuppe (für 4 Personen)

    Zutaten

    • 60 gr Maggi Würzmischung Nr. 6 Pasta & Pizza
    • 250 gr Hackepeter
    • 250 gr Putenschnitzel (klein schneiden)
    • 1 gr. Zwiebel
    • 1 große Dose Pizzatomaten (geschält)
    • 1 große Dose Champignons (geschnitten)
    • 1 Glas Tomatenpaprika (geschnitten)
    • 200 ml Schlagsahne
    • 200 gr Schmelzkäse

    Anleitungen

    • Zwiebel mit Hackepeter und Putenschnitzel anbraten, alle anderen Zutaten hinzufügen, mit samt der Flüssigkeit aus den Dosen und Gläsern.
      Alles zusammen aufkochen.
                                           
                            GUTEN APPETIT!

  • Partysuppe

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    Partysuppe

    Zutaten

    • 500 gr Hackepeter
    • 2 große Zwiebeln
    • 2 kleine Dosen Champignons
    • 2 kleine Dosen Gulaschsuppe
    • 1 marinierte Tomaten
    • 1 Dose Mandarinen
    • 1 Becher Schmelzkäse
    • 400 ml Schlagsahne

    Anleitungen

    • Den Hackepeter anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden und ebenfalls mit anbraten.
      Danach die gesamten restlichen Zutaten dazugeben. Alles aufkochen lassen.
      Zum Abschluss je nach Geschmack und Schärfe Salzasauce dazugeben.
                                           
                               GUTEN APPETIT!

  • Pikante Gyros-Suppe

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    Pikante Gyros-Suppe

    Zutaten

    • 1,2 – 1,5 kg Schweineschnitzel
    • Öl
    • Gyros-Gewürzsalz
    • 300 gr Schlagsahne
    • 3 Zwiebeln
    • 5 große Paprikaschoten (grün, gelb, rot)
    • 2 Pck. Zwiebelsuppe
    • 1 Fl. Zigeuner- oder Chillisoße
    • 150 gr Sahne-Schmelzkäse
    • Salz
    • Pfeffer

    Anleitungen

    • Fleisch in Streifen schneiden, mit Öl und Gyrosgewürz vermengen und zugedeckt 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen
      Fleisch portionsweise kräftig anbraten, abkühlen lassen und die Sahne darübergießen, zugedeckt über Nacht kalt stellen
      Zwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen schneiden und beides andünsten. Dann mit 1750ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und dann Suppenpulver einrühren
      Als nächstes Chillisoße und Käse einrühren, ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann das Fleisch zugeben
      Alles nochmals kurz durchkochen und abschmecken
         GUTEN APPETIT!

  • Kürbissuppe

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    Kürbissuppe

    Zutaten

    • 1 Hokkaido-Kürbis
    • 5 Kartoffeln
    • 2-3 Schalotten
    • Ingwer
    • Kurkuma
    • Chinagewürz
    • Hühnerbrühe (Instant)
    • Butter zum dünsten

    Anleitungen

    • Den Kürbis waschen, mit Schale halbieren, Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden.
      Geschälte Katoffeln vierteln, Schalotten klein schneiden. Ingwer (nicht zu dick, ca. 5 cm lang) schälen und fein schneiden, Kurkuma (ca. 1 EL) und das Chinagewürz (ca. 3 TL) mit den Schalotten in der Butter andünsten, Kartoffel- und Kürbisstücke hinzu.
      Mit ca. 0,75 l Hühnerbrühe bedecken, weich kochen. Abschließend pürieren. Vor dem Servieren mit Räucherforelle, Petersilie und Balsamico garnieren. 
      Gewürzmengen können nach eigenem Geschmack variiert werden.
       
                         GUTEN APPETIT!

  • schnelle Partysuppe (für 8-10 Personen)

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    schnelle Partysuppe (für 8-10 Personen)

    Zutaten

    • 1 große Zwiebel
    • 1 kg Hackfleisch, gemischt
    • 2 Tüten Zwiebelsuppe
    • 2 rote Paprika
    • 1 Dose Mais
    • 1 Dose Ananasstücke
    • 1 Fl. Chilisoße
    • 1 Fl. Zigeunersoße
    • 3 Becher Schlagsahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprika
    • Chiligewürz

    Anleitungen

    • Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten.Zwiebelsuppe nach Anleitung unterrühren.
      Gewürfelten Paprika, Mais und abgetropfte Ananasstücke dazugeben. Chilisoße und Zigeunersoße einrühren. Das Ganze aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Mit Schlagsahne verfeinern und je nach Geschmack würzen. Bei Bedarf können zur Suppe vor dem Kochen auch noch saure Gurken und Pfefferbeißer oder Cabanossi dazugegeben werden.
                                   
                             GUTEN APPETIT!

  • Kürbis-Kokos-Suppe mit Chili

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    Kürbis-Kokos-Suppe mit Chili

    Zutaten

    • 1 Hokkaido-Kürbis, entkernt, mit Schale, gewürfelt
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 rote Chilischote
    • 500 ml Apfelsaft
    • 1 Dose Kokosmilch
    • ½ Becher Sahne
    • gekörnte Hühnerbrühe
    • 1 TL Öl
    • nach Bedarf Currypulver

    Anleitungen

    • Zwiebel, Knoblauch und Chili in Öl glasig dünsten. Kräftig mit Currypulver bestäuben und Kürbiswürfel dazugeben.
      Mit der Hühnerbrühe würzen. Mit Apfelsaft und Kokosmilch ablöschen. Alles garkochen.
      Zum Schluss alles mit dem Passierstab pürieren. Falls es zu dick sein sollte (Kürbis dickt nach), einfach mit etwas Wasser oder Apfelsaft verdünnen.
      Wer es gehaltvoller möchte kann Reis dazu servieren oder gekochtes, gewürfeltes Hühnerfleisch hineingeben. Auch Ananaswürfel machen sich gut darin.
       
                       GUTEN APPETIT!

  • Fenchelsalat

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    Fenchelsalat

    Zutaten

    • Fenchelknolle
    • Mayonnaise
    • Senf
    • Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker

    Anleitungen

    • Die Fenchelknolle klein raspeln. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
      Danach alles vermischen und fest kneten.
      Zum Schluss etwas Mayonnaise, Senf und einen Schuss Zitronensaft nach Geschmack hinzugeben.
       
                                  Guten Appetit!

  • Griechischer Krautsalat

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    Griechischer Krautsalat

    Zutaten

    • 1 Weißkohl (ich nehme immer Jaroma-Kohl, gibts zwar nicht immer aber ist bekömmlicher als Krautsalat)
    • 2 Zwiebeln
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 kleine Tasse Öl
    • 2 Essl. Salz
    • 1 Tl. Pfeffer
    • ½ Fl. Kräuteressig
    • 1 Fl. Mineralwasser (mit Sprudel)

    Anleitungen

    • Kohl fein raspeln und in eine Schüssel geben
      Zwiebeln klein schneiden-zum Kohl geben
      Zucker, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuteressig, Mineralwasser vermischen. Zucker muß sich auflösen. VORSICHT-Mineralwasser schäumt
      Soße über das Kraut gießen, abdecken und 24 Stunden stehen lassenAm nächsten Tag abgießen und servieren
                           
                           GUTEN APPETIT!

  • Porreesalat (Schichtsalat)

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    Porreesalat (Schichtsalat)

    Zutaten

    • 3 Stangen Porree
    • 1 kleine Dose Ananas
    • 250 gr Gouda (oder ähnlichen Schnittkäse)
    • 1 kleine Dose Mais 
    • 1 kleines Glas Sellerie
    • 200 gr Kochschinken
    • Miracle Wip

    Anleitungen

    • Alle Zutaten klein schneiden und in einem Gefäß vermischen.
      Zum Schluss Miracle Wip dazugeben und noch einmal alles gut vermengen.
      Der Salat sollte schon einen Tag vorher zubereitet werden, damit er gut durchziehen kann.
       
                            GUTEN APPETIT!

  • leichter Chinakohl-Salat

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    leichter Chinakohl-Salat

    Zutaten

    • 1 Chinakohl
    • 1 Pckch. Dill
    • 250 gr Schlagsahne
    • 2 kleine Dosen Mandarinen

    Anleitungen

    • Chinakohl klein schneiden
      Saft von Mandarinen abgießen
      Mandarinen, Schlagsahne und Dill zum Chinakohl dazugeben – alles gut vermengen 
                             
                            GUTEN APPETIT!

  • Rindfleischsalat

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    Rindfleischsalat

    Zutaten

    • 300 gr Corned Beef
    • 2-3 Zwiebeln
    • 3 Gewürzgurken
    • 3 gegrillte Paprika, rot (im Glas bei LIDL oder ALDI)
    • 2 kleine Dosen Tomatenmark
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl nach Geschmack

    Anleitungen

    • Zwiebeln, Gewürzgurken, gegrillte Paprika fein würfeln.
      Danach die 2 Dosen Tomatenmark dazugeben und würzen.  Alles gut vermischen. Zuletzt feine Streifen oder Würfel von ca. 300g Corned Beef dazugeben. 
      Einige Zeit durchziehen lassen.   
       
                         GUTEN APPETIT!

  • deftiger Käsesalat

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    deftiger Käsesalat

    Zutaten

    • 1 Harzer
    • 1 Camembert
    • 1 Mozarella
    • 1 Schafskäse
    • 6-8 Knoblauchzehen
    • 1 gefrostete 8-Kräuter-Mischung
    • 1 Zwiebel
    • Olivenöl
    • 2-3 Essl. Essig

    Anleitungen

    • Alle Käsesorten würfeln. Knoblauchzehen pressen, die Zwiebel in ganz feine Ringe schneiden. 
      Jetzt die gepressten Knoblauchzehen, die fein geschnittenen Zwiebelringe und die 8-Kräuter-Mischung zum Käse dazugeben und vermengen.
      Zum Schluss ca. 2-3 Essl. Essig und Olivenöl nach Bedarf dazugeben. Alles noch einmal gründlich vermengen und etwas durchziehen lassen.
      Diese Masse z.B. über ein gegrilltes Steak geben – lecker!                       
       
                        GUTEN APPETIT!

  • Käse-Lauch-Salat

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    Käse-Lauch-Salat

    Zutaten

    • 400 gr Schnittkäse
    • 200 gr gekochter Schinken
    • 3-4 Frühlingszwiebeln
    • Mayonnaise
    • Joghurt

    Anleitungen

    • Schnittkäse und Schinken zu gleichen Teilen fein würfeln.
      Frühlingszwiebeln mit Lauch in feine Ringe schneiden Mayonnaise und Joghurt zu gleichen Teilen (Menge nach Bedarf) mischen und unter Schinken, Schnittkäse mischen. 
      Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
       
                          GUTEN APPETIT!

  • Himbeer-Bowle

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    Himbeer-Bowle

    Zutaten

    • 300 gr gefrostete Himbeeren
    • 250 ml Himbeer-Sirup
    • 1-2 ausgepresste Zitronen
    • 2 Fl. Erdinger Weißbier
    • 1 Fl. Sekt

    Anleitungen

    • Alle Zutaten in ein Bowlegefäß geben.
      Bei Bedarf kann man, je nach Geschmack, noch 2 Eßlöffel Zucker dazugeben.
       
                                PROST!

  • Karamell-Likör

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    Karamell-Likör

    Zutaten

    • 1 Fl. brauner Rum (es geht auch normaler brauner Schnaps)
    • 2 Dosen gezuckerte Vollmilch
    • 2 Tüten Vanillezucker
    • 1 Vanillearoma

    Anleitungen

    • Geschlossene Vollmilchdosen 3 Stunden im Wasser köcheln lassen (das entfällt wenn man gleich Vollmilchdosen gezuckert/karamell-Geschmack nimmt-gibts bei REAL im Regal wo internationale Produkte liegen)
      Abkühlen lassen – Dosen öffnen, Inhalt mit restlichen Zutaten mit Pürierstab vermischen
      In Flaschen abfüllen-es werden 2 Flaschen. Für nur 1 Flasche die Hälfte der Zutaten(hält sich nicht lange-da es zu gut schmeckt).
       
                                 PROST!

  • leckere Maibowle

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    leckere Maibowle

    Zutaten

    • 1 Bund Waldmeister
    • 2 Fl. trockenen Weißwein
    • 1 Fl. halbtrockenen Sekt

    Anleitungen

    • 1 Bund Waldmeister, der noch keine Blüten hat, in ein Gefäß geben und mit 1 Flasche Wein übergießen. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
      Dann den Waldmeister herausnehmen. Anschließend den restlichen Wein und Sekt dazugeben und mit Eiswürfeln kalt servieren.
       
                               PROST!

  • Schlammbowle 2

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    Schlammbowle 2

    Zutaten

    • 1 Liter Saft (Maracuja, Orange, Ananas-wie gewünscht)
    • 1 Fl. Sekt
    • 1 Fl. Wein (weiß/trocken)
    • 1 Dose Obst (auch je nach Geschmack, kann auch eine Packung gefrostetes sein)
    • 1 Liter Vanilleeis

    Anleitungen

    • Obst in kleine Stücke schneiden, in Bowlegefäß geben, mit Saft und Wein auffüllen-etwas durchziehen lassen.
      Vanillieeis zugeben.
      Wenn Eis etwas zerlaufen ist Sekt aufgießen – VORSICHTIG – schäumt
       
                             PROST!

  • Schlammbowle 1

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    Schlammbowle 1

    Zutaten

    • 1 Dose Pfirsiche
    • 2 Liter Maracujasaft
    • 1 Liter Vanilleeis
    • ½ Fl. Wodka

    Anleitungen

    • Pfirsiche klein schneiden. Maracujasaft und Wodka hinzugeben und kalt stellen.
      Vor dem Servieren das Vanilleeis auffüllen.
       
                                   PROST!

  • Käserolle

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    Käserolle

    Zutaten

    • 8 Scheiben Schnittkäse (GOUDA)
    • 2 Becher Frischkäse (Almette)
    • 2 gekochte Eier
    • 1 mittelgr. Zwiebel
    • 6 Scheiben Schinkenspeck
    • Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer (nach Bedarf)

    Anleitungen

    • 1.) Schnittkäse GOUDA auf Alufolie längs legen 
      Zubereitung der Frischkäsemasse:
      1.) Die gekochten Eier, Zwiebeln und Schinkenspeck kleinwürfeln.
      2.) Petersilie und Schnittlauch dazugeben und etwas würzen (nach Bedarf).
      3.) Masse gut durchmengen.
      4.) Masse auf die Mitte der ausgelegten Käsescheiben verteilen.
      5.) Nun beide Seiten der Rolle überschlagen.
      6.) Zum Schluss die Käserolle mit der Alufolie fest einrollen und kühlen. 
        
                          GUTEN APPETIT!

  • Schinken-Zucchini

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    Schinken-Zucchini

    Zutaten

    • mittelgroße Zucchini
    • 50 gr gekochten Schinken
    • ½ Bund gemischte Kräuter
    • 1 Tl. Olivenöl
    • 50 gr Mozzarella
    • Salz, Pfeffer

    Anleitungen

    • 1.) Zucchini waschen und Blüten und Stielansatz entfernen
      2.) 2 Zucchinis längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
      3.) 1 Zucchini und den gekochten Schinken klein würfeln. Die Kräuter fein hacken und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
      4.) Backofen auf 180°C vorheizen.
      5.) Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel darin andünsten. Danach die Zucchiniwürfel zugeben und ebenfalls mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter unterheben.
      6.) Die Masse in die ausgehöhlten Zucchini geben und diese auf ein gefettetes Blech setzen. Mit Mozzarella belegen und ca. 10 Minuten backen.
       
                         GUTEN APPETIT!

  • warmer Speck-Kartoffelsalat

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    warmer Speck-Kartoffelsalat

    Zutaten

    • 1 kg festkochende Kartoffeln
    • Schinkenwürfel (als Doppelpackung erhältlich)
    • 1 Zwiebel
    • 1 grüne Gurke
    • Schnittlauch, Dill
    • Pfeffer, Salz, Zucker, Essig

    Anleitungen

    • 1.) Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
      2.) Die Hälfte einer Doppelpackung Schinkenwürfel kurz anbraten. Danach 1 Zwiebel schneiden und zu den Schinkenwürfeln geben und die Zwiebel glasig werden lassen.
      3.) Wichtig: Die noch warmen Pellkartoffeln schälen und schneiden. Die geschnittene grüne Gurke, Schnittlauch und evtl. Dill hinzugeben. Mit Pfeffer, Salz, Essig und Zucker abschmecken.
      4.) Zum Schluss die angebraten Schinkenwürfel und Zwiebel über den Kartoffelsalat geben und richtig vermengen.
      Alles noch einmal abschmecken.
      –> An Stelle der Schinkenwürfel kann natürlich auch richtiger Speck verwendet werden!
       
                            GUTEN APPETIT!

  • Hase im Kohlfeld

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    Hase im Kohlfeld

    Zutaten

    • 500 gr Rosenkohl
    • 500 gr Hackfleisch halb und halb
    • 1 Ei
    • 1 geriebener Apfel
    • 1 Brötchen, vom Vortag
    • 1 große Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Pck. Speck (Frühstücksspeck)
    • Salz, Pfeffer, Majoran

    Anleitungen

    • Rosenkohl fast weich dünsten. Hack mit übrigen Zutaten (außer Speck) mischen.
      Die Hälfte des Hackfleisches in eine gefettete Form füllen, abgetropften Rosenkohl drauflegen, restliche Hackfleischmasse darauf verteilen.
      Mit Frühstücksspeckscheiben bedecken, im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 60 Minuten backen.
      Als Beilagen passen Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln. Abgerundet wird alles mit einer Jägersoße.
                                           
                           GUTEN APPETIT!

  • Schnellgurken

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    Schnellgurken ohne Wasser

    Zutaten

    • 1 kg geschälte Gurken
    • 6 Essl. Essig
    • 6 Essl. Zucker
    • 1 TL. Pfefferkörner
    • 2 TL Salz
    • 2 Zwiebeln
    • Senfkörner, Dill

    Anleitungen

    • Die geschälten Gurken in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben und einen Tag stehen lassen.
      Man kann sie auch morgens ansetzen und abends essen!
                                           
                          GUTEN APPETIT!

  • Party-Tzatziki

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    Party-Tzatziki

    Zutaten

    • 1 grüne Gurke
    • 1-… Knoblauchzehen (nach Geschmack)
    • saure Sahne, Magerquark, Creme fraiche, Naturjoghurt, Schmand
    • Schnittlauch bzw. Gartenkräuter (nach Geschmack)
    • Salz

    Anleitungen

    • Gurke raspeln 
      Knoblauch zerkleinern, dazu geben – alles gut verrühren 
      die anderen Zutaten zugeben und gut mischen  
      das Ganze 1-2 Stunden im Kühlen ziehen lassen  
                        GUTEN APPETIT!

  • Hackepeter-Kuchen

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    Hackepeter-Kuchen

    Zutaten

    • 1 kg Hackepeter
    • 2 Pck. Hackbraten-Fix
    • 6 Eier
    • 1 Pck. Schlagsahne
    • 1 Pck. Buttergemüse
    • 1 kl. Dose Pilze

    Anleitungen

    • Alle Zutaten gut vermengen und danach in eine Backform o.ä. geben. 
      Bei 200°C ca. 1 1/2 Stunden backen.  
       
                         GUTEN APPETIT!

  • Bärlauchaufstrich

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    Bärlauchaufstrich

    Zutaten

    • 6 Eier
    • 150 gr Lachs- oder Nussschinken
    • 100 gr Bärlauch
    • 200 gr Quark
    • 30 gr Mayonnaise
    • 20 gr Joghurt
    • Salz
    • Pfeffer

    Anleitungen

    • Eier hart kochen, abschrecken, pellen.
      Geschälte Eier und Schinken in kleine Würfel schneiden. Bärlauch waschen trocknen, fein schneiden.
      Quark, Mayo, Joghurt glatt rühren.
      Eier, Schinken und Bärlauch untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
       
                          GUTEN APPETIT!

  • Salzgurken

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    Salzgurken

    Zutaten

    • 1 großes Glas ca. 3-5 l
    • 1 kg Einlegergurken
    • 1 Bund Dill
    • 1-1½ Essl. Salz auf 1 Liter Wasser
    • 1-2 Scheiben Brot

    Anleitungen

    • Den Boden des Glases mit Dill bedecken. Die Gurken senkrecht einschichten.
      Obendrauf wieder Dill und je nach Größe 1 bis 2 Scheiben Brot, es kann auch der Brotkanten sein.
      Danach 1 Liter Wasser mit 1 bis 1 1/2 Essl. Wasser in das Glas schütten.  Das Glas nicht ganz voll machen.
      Das gefüllte Glas in die Sonne stellen und jeden Tag drehen. Nach 4-5 Tagen können die Gurken gegessen werden.
       
                            GUTEN APPETIT!

  • Schüttelgurken

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    Schüttelgurken

    Zutaten

    • 3 mittelgroße grüne Gurken
    • 1 Essl. Salz
    • 3 Essl. Zucker
    • 6 Essl. Essig
    • 1 Essl. Senfkörner
    • 1 Zwiebel

    Anleitungen

    • Zuerst die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Zwiebelringe schneiden.
      Danach die Gurken und Zwiebelringe zusammen mit den Gewürzen (Salz, Zucker, Essig, Senfkörner) in ein Gefäß geben und vermengen.
      Das Ganze über Nacht stehen lassen – fertig!
       
                            GUTEN APPETIT!

  • Kräuterweißbrot

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    Kräuterweißbrot

    Zutaten

    • 1 kl. Weißbrot
    • 250 gr Butter
    • 250 gr Frischkäse
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 1 Bund Dill
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 Prise Salz
    • Knoblauch nach Geschmack

    Anleitungen

    • Das Brot in Scheiben schneiden. Butter schaumig rühren. Frischkäse und die gehackten Kräuter unterrühren. Mit Salz abschmecken.
      Die Brotscheiben mit Käse-Kräuter-Butter bestreichen, danach wieder so zusammensetzen und aneinander schieben, so dass die alte Form entsteht.
      Das Brot anschließend fest in Alufolie wickeln und etwa 15-20 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
      Heiß – zu kalten Salaten serviert – ist es eine Delikatesse.
       
                         GUTEN APPETIT!

  • Bierbrot

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    Bierbrot

    Zutaten

    • 500 gr Weizenmehl
    • 1 Pck. Backpulver
    • 1 Tl. Zucker
    • 1 Prise Salz
    • ½ Dose Röstzwiebeln
    • 150 gr Schinkenspeck
    • 1 Fl. Schwarzbier

    Anleitungen

    • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
      Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
      Bei ca.175°C 1 Stunde backen.
       
                        GUTEN APPETIT!

  • Hirtenbrot

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    Hirtenbrot

    Zutaten

    • 300 gr Mehl
    • 1 Pck. Trockenhefe
    • ½ Tl. Zucker
    • ½ Tl. Salz
    • 0,15 Liter Wasser
    • 100 gr Kräuterschmelzkäse
    • 50 gr Margarine
    • 30 gr Zwiebelsuppenpulver

    Anleitungen

    • Mehl, Hefe, Zucker, Salz mischen, 150 ml lauwarmes Wasser und Kräuterschmelzkäse zufügen. Alles zu einem Teig verkneten.
      Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis er etwa doppelt so groß ist. Zu einem Rechteck ausrollen.
      Weiche Margarine mit Zwiebelsuppenpulver verkneten und auf den Teig streichen (wenn man möchte kann man auch noch etwas in dünne Streifen geschnittenen Paprika oder Salami daraufgeben).
      Die kurzen Enden einmal einschlagen und den Teig aufrollen. Leicht festdrücken und mit der Naht nach unten auf ein Backblech setzen.
      Nochmal ca. 20 Min gehen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen. Brot auf mittlerer Schiene etwa 20 Min backen.
       
                           GUTEN APPETIT!

  • Käsebrot (Rezept gilt für 2 Brote)

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    zypriotisches Käsebrot (Rezept gilt für 2 Brote)

    Gericht: Brote

    Zutaten

    • 1 kg Mehl
    • 3 Tüten Trockenhefe
    • 2-3 Tl. Salz
    • ¾ Liter lauwarmes Wasser
    • 400 gr Goudakäse (gewürfelt)
    • ¾ Becher Röstzwiebeln

    Anleitungen

    • Alles zusammen zu einem Teig kneten, 1 Stunde gehen lassen und dann nach nochmaligen Kneten zu einen Brot formen oder in Kastenform streichen.
      Bei 200 Grad Umluft ca 40 min backen. 
                             Gutes Gelingen !

  • gebrannte Mandeln

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    gebrannte Mandeln

    Zutaten

    • 2 Tüten Mandeln
    • 6-8 Essl. Zucker
    • 1 ml Zimt
    • 2 Essl. Wasser

    Anleitungen

    • Zucker, Wasser und Zimt in Schlüssel verrühren und 2 Minuten in Mikrowelle (900° C)       erwärmen.
      Dann in die Schüssel die Mandeln geben und alles verrühren. Danach nochmals alles 2 Minuten in Mikrowelle (900° C) erwärmen.
      Dann alles auf ein Blech geben und erkalten lassen.
      Die Mandeln können jederzeit wieder erwärmt werden. 
                            Gutes Gelingen !

  • Rumkugeln

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    Rumkugeln

    Zutaten

    • 300 gr Löffelbisquit
    • 100 gr geriebene Mandeln
    • 125 gr Butter
    • 75 ml Sahne
    • 125 ml Amaretto
    • Kuvertüre

    Anleitungen

    • Löffelbiskuit zerkleinern, entweder in einer Tüte mit dem Nudelholz oder ich stecke sie in den Mixer und lasse sie zerkrümeln.
      In eine Schüssel geben und mit den Mandeln vermischen. Amaretto und Sahne dazu. Butter schmelzen und ebenfalls dazu geben. Mit den Händen vermengen.
      Dann mit den feuchten Händen kleine Kugeln formen und diese ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Kuvertüre schmelzen und die Kugeln damit überziehen.
      Ich stecke die Kugeln auf Zahnstocher und tauche sie in die Kuvertüre. Zum abtropfen stecke ich sie auf eine Styropur-Platte. Ist zwar ne große Kleckerei, aber dafür schmeckt es einmalig. 
                                      
                         GUTEN APPETIT!

  • himmlischer Quarktraum

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    himmlischer Quarktraum

    Zutaten

    • 250 ml Sahne
    • 250 gr Quark
    • Zucker
    • Früchte nach Wunsch

    Anleitungen

    • Früchte zunächst in Dessertschalen geben.
      Sahne schlagen und mit Zucker abschmecken.
      Unter den Quark die geschlagene Sahne geben und alles über die Früchte verteilen.
      Mit bunten Streuseln verzieren.
      Guten Appetit!

  • Eierschecke ohne Boden

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    Eierschecke ohne Boden

    Gericht: Backrezepte

    Zutaten

    Für den Boden

    • 750 g Quark
    • 150 g Zucker
    • 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
    • 2 St. Eier

    Für die Eierschecke

    • 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
    • 3/8 Liter Milch
    • 150 g Zucker
    • 100 g Butter
    • 5 Eier

    Notizen

    750g Quark, 150g Zucker, 1 Pck. Puddingpulver, 2 Eier mixen und in die gefettete Kuchenform füllen.
    1 Pck. Puddingpulver mit 3/8 l Milch kochen. 150g Zucker und 100g Butter unterrühren. Etwas erkalten lassen und anschließend die 5 Eigelb einrühren. Den Eischnee zuletzt unterheben.
    Etwa 1 Stunde und 20 Minuten bei 150°C (Umluft) backen.

  • Schweinesteak “Strindberg”

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    Schweinesteak “Strindberg”

    Gericht: Fleischgericht

    Zutaten

    • Schweinesteaks
    • Zwiebeln
    • Senf
    • Eier
    • Pfeffer
    • Salz

    Anleitungen

    • Schweinesteaks mit Pfeffer und Salz würzen
    • eine Seite mit Senf bestreichen
    • Zwiebeln in Ringe schneiden und auf die mit Senf eingestrichene Seite legen
    • das Ei mit einer Gabel aufschlagen 
    • das Schweinesteak im Ei wälzen und danach in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten braten

    Notizen

    Tipp: 
    Am besten dafür geeignet sind die Minutensteaks.
     
                           Guten Appetit!

  • Königsberger Klopse

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    Königsberger Klopse

    Gericht: Fleischgericht
    Servings: 3

    Zutaten

    • 500 gr Hackepeter
    • 850 ml Fleischbrühe
    • 1 hartes Brötchen
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 100 ml Schlagsahne
    • 1 Ei
    • Salz, Pfeffer
    • 3 Essl. Kapern
    • 1 Essl. Zitronensaft

    Anleitungen

    • Brötchen einweichen – danach gut ausdrücken.
      Zwiebel würfeln, Knobi klein hacken – alles zum Hackepeter geben und gut vermengen. Kleine Klopse formen. Fleischbrühe aufkochen und Klopse hineingeben. Etwa 25 Min leicht köcheln lassen, dann Klopse herausnehmen.
      Brühe etwas reduzieren lassen, Zitronensaft und Kapern dazugeben und halb steif geschlagene Sahne unterheben. Klopse wieder in Soße geben und etwas durchziehen lassen.
       
                         GUTEN APPETIT!

  • Fiakersuppe

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    Fiakersuppe

    Gericht: Eintöpfe

    Zutaten

    • 1 St. mittelgroßes Weißkraut
    • Kartoffeln nach Bedarf
    • 3 St. Schweine- oder Rindsknacker
    • 1 Zwiebel
    • 250 gr saure Sahne
    • 2 Essl. Ketchup
    • 1 Tl. Majoran
    • Gemüsebrühe
    • Pfeffer, Salz, Kümmel

    Anleitungen

    • Als erstes werden Weißkraut und Zwiebel klein geschnitten, mit Pfeffer, Salz und Kümmel gewürzt und in Öl angebraten. 
      Danach die klein geschnittenen Knacker und ca. 2 Essl. Ketchup zum Weißkraut geben und alles weiter dünsten lassen.  Nach etwa 10 Minuten (Weißkraut sollte noch nicht ganz weich sein!) Gemüsebrühe dazugeben bis das gesamte Kraut bedeckt ist. Alles weiter köcheln lassen. 
      In der Zwischenzeit Kartoffeln würfeln und kochen.  Sind die Kartoffeln gar werden sie (zusammen mit dem Kartoffelwasser) an das Weißkraut geschüttet. 
      Zum Schluss werden saure Sahne und Majoran untergerührt.
       
                          GUTEN APPETIT!