LPG-Kuchen (1)

von

admin

·

Springe zu Rezept – Rezept drucken
Rezept drucken

LPG-Kuchen (1)

Zutaten

Für den Teig:

  • 250 gr Butter oder Margarine
  • 4 Eier
  • 250 gr Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 gr Mehl
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • Butter für das Blech
  • etwas Marmelade

Für die Creme:

  • ½ l Milch
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 2 Essl. Zucker
  • 250 gr Butter
  • 250 gr Butterkekse
  • Weinbrand

Für den Guss:

  • 200 gr Puderzucker
  • 3 Essl. Kakaopulver
  • 2 Eier
  • 250 gr Kokosfett (Palmin)

Anleitungen

  • Zuerst wird der Teig zubereitet:
    Die Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier trennen. Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker und das Salz zur Butter geben und kräftig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, und durch ein Sieb nach und nach in den Teig geben.
    Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
    Die Creme wird jetzt wie folgt zubereitet:
    Die Milch in einem Topf erhitzen. Den Vanillepudding mit dem Zucker in wenig Wasser glatt rühren. Danach alles in die Milch rühren und kurz aufkochen lassen.
    Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Die Butter schaumig rühren. Den Pudding löffelweise einrühren und gut verrühren. Danach eine dünne Schicht Marmelade auf den Kuchenboden streichen und darüber die Creme verteilen.
    Die Kekse kurz in Weinbrand tauchen und lückenlos auf der Buttercreme anordnen.
    Den Guss zum Schluss so zubereiten:
    Den Puderzucker mit dem Kakao vermischen. Die Eier und das zerlassene, ausgekühlte Kokosfett einrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
    Mit dem Guss die Kekse überziehen und kalt stellen.
      
                   GUTEN APPETIT!